Les Repas de la fête du CANTAL AOP

Des repas à emporter préparés par des chefs du département sont servis pendant la fête du cantal AOP à Talizat. Il est préférable de réserver en ligne vos plats pour le samedi 30 juillet et dimanche 31 juillet 2022 midi et soir. Avec ses trois variantes en Jeune, Entre-Deux ou Vieux, toutes les recettes peuvent s’adapter à ce fromage caractéristique. Qu’il soit avec un goût léger de lait, équilibré entre les saveurs ou encore plus corsé, tout est possible. Nos plats sont riches en gourmandises et en originalité. Venez manger du Cantal AOP en entrée, plat ou encore dessert. Des panier-repas sont proposés sur ces deux jours pour le déjeuner et le dîner. Ceux-ci peuvent être réservés à l’avance sur le site fetecantalaop.com seul, avec une randonnée (panier-repas froid à 14 €) ou encore sur place pour les choix de dernière minute.

Photo : Panier repas (les accessoires ne sont pas fournis)

Panier Repas : 14 €

ENTRÉE : Pressé de cochon de montagne lentilles blondes de Saint-Flour et Cantal jeune AOP
PLAT : Salade de pâtes, pesto, tomates séchées, Cantal AOP et viande froide
FROMAGE : Morceau de fromage Cantal AOP
DESSERT : Panna cotta fraise et Cantal AOP

Repas : 18 €

ENTRÉE : Cornet de Murat, lentilles à la mousse de Cantal AOP
PLAT : Pavé de boeuf salers et truffade
FROMAGE : Morceau de fromage Cantal AOP
DESSERT : Tarte sucrée à la tome de Cantal AOP

Burger : 10 €

Le montagnard : Tomates séchées, Salade, Jambon de montagne IGP, Galette croustillante de truffade au Cantal, Tranche de Cantal AOP, Pain artisanal.

Repas : 20 €

ENTRÉE : Terrine d’effiloché de boeauf au Cantal AOP
PLAT : Pavé de boeuf Saler grillé, sauce Cantal AOP et pommes de terre à la paysanne, ratatouille maison
FROMAGE : Morceau de fromage Cantal AOP
DESSERT : Crème au Cantal vieux AOP avec sa gelée de myrtilles.

Repas : 17 €

PLAT : Parmentier de boeuf gratinée au Cantal AOP
FROMAGE : Morceau de fromage Cantal AOP
DESSERT : Crumble poire/Cantal AOP

Repas : 10 €

Suprême de volaille avec accompagnement du jour – panna cotta