Alexis Guyon a grandi dans les cuisines de son papa, Christian Guyon.
Formé au lycée hôtelier de Mazamet, il fait ses classes au célèbre restaurant Thuriès à Cordes et chez Roland Mazère en Dordogne. Jolie apprentissage !
En complément du restaurant l’Hostellerie Saint-Clément, qu’il a créé avec son père, Alexis développe un nouveau concept de traiteur 100% sur mesure, « Alex & Julie », au côté de sa femme, Julie Goubelet.