Serge Vierra

Serge VIEIRA

Serge Vieira chef du château du Couffour à Chaudes-Aigues , Baucuse d’or et 2 étoiles Michelin. Son restaurant est un lieu particulier où la beauté, la simplicité et l’authenticité vont de pair avec l’excellence d’une gastronomie inspirée.

Il n’en fini pas de charmer les palais les plus sensibles Sa cuisine est une véritable expérience sensorielle pour sublimer vos papilles. Un grand chef qui à représenté l’art de la cuisine française dans de nombreux pays.

Jérôme CAZANAVE

Originaire du Sud-Ouest Jérôme Cazanave est passionné de rugby surtout de cuisine. Une passion qui émerge grâce à ces copains  qui lui font partager des moments de convivialité. Jérôme Cazanave a travaillé auprès des plus grand, le Carlton à Cannes, Paul Bocuse à Lyon, Michel Bras à Laguiole, Antoine Westerman au restaurant Le Buerehiesel à Strasbourg.

C’est en 2003 que Jérome Cazanave reprend le Jarousset à Murat et de faire la cuisine qu’il aime, une cuisine toujours variée et renouvelée selon les saisons. Il est Toques d’Auvergne.

Jérome Cazanave
Bruno Giral

Bruno GIRAL

Bruno Giral (Toques d’Auvergne) est un passionné de cuisine régional et de gastronomie à base de poissons et de crustacés. Il maitrise à la fois la cuisine, la pâtisserie, la boucherie et la cuisine de la mer. Il a également côtoyé de grands noms de la cuisine durant son parcours professionnel tel que Pierre Troisgros, Jacques Ledivellec et la maison Lenôtre ou Flô Prestige.

Son restaurant le Nautilus est imprégné des senteurs du terroir et des odeurs iodées du bord de mer, et son emplacement offre une superbe vue sur les orgues de la ville haute.

Thierry PERBET

Thierry Perbet Chef Aurillac
aj

Alexis GUYON & Julie GOUBELET

Alexis Guyon a grandi dans les cuisines de son papa, Christian Guyon.

Formé au lycée hôtelier de Mazamet, il fait ses classes au célèbre restaurant Thuriès à Cordes et chez Roland Mazère en Dordogne. Jolie apprentissage !

En complément du restaurant l’Hostellerie Saint-Clément, qu’il a créé avec son père, Alexis développe un nouveau concept de traiteur 100% sur mesure, « Alex & Julie », au côté de sa femme, Julie Goubelet.

Marie-Christine RIGAL

Marie-Christine RIGAL
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