Le chef Francis DELMAS, propose avec goût et maîtrise une cuisine du terroir. Travaillant avec des produits frais et régionaux, et son style évoluent au fil des semaines et des saisons pour apporter qualité et fraîcheur.
Une cuisine simple, conviviale et familiale, dans un cadre unique et calme. Une parenthèse agréable lors de votre visite de notre belle cité ou pour un moment de retrouvaille en famille ou entre amis. Vous pourrez savourez ses menus à l’Hôtel Restaurant les anciens grands séminaires à Saint-Flour.